Die Top-Superfoods für 2020 laut Ernährungswissenschaftlern - plus Tipps, wie man sie probiert

Wollertz / Shutterstock

Es scheint, als wäre Grünkohl vor nicht allzu langer Zeit die wichtigste Zutat für Ihre Ernährung gewesen (Pommes, Saft, Salat, die Liste geht weiter). Und obwohl das nährstoffreiche Blattgrün immer noch eine großartige Möglichkeit ist, Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin C und mehr in die Mischung aufzunehmen, scheint es, als gäbe es jedes Jahr ein neues Lebensmittel, von dem Experten Sie ermutigen, viel mehr zu essen. Zum Beispiel drehte sich 2019 alles um adaptogene Pilze, Kurkuma und Bienenpollen (um nur einige zu nennen). Was die Top-Superfoods für 2020 betrifft, sind einige davon möglicherweise bereits Teil Ihres bestehenden Ernährungsrepertoires, andere sind möglicherweise neuer für Sie.

Zum Jahresende reflektieren viele Menschen die Trends von 2019 (und dazu gehört auch die Lebensmitteltrends) und sie nutzen ihre Erkenntnisse, um vorherzusagen, was nächstes Jahr noch größer sein wird - und was anscheinend an Dampf zu verlieren scheint. Ein neuer a Umfrage von Specialty Food Association konzentrierte sich auf vier verschiedene Lebensmittel, von denen registrierte Ernährungsberater erwartet hatten, dass sie im nächsten Jahr auf den Tellern der Wellness-orientierten Menschen zu finden sind. Diese können in Ihrem Kühlschrank oder in Ihren Schränken aufbewahrt werden oder auch nicht - aber in beiden Fällen könnten Sie wahrscheinlich einige Vorschläge verwenden, wie Sie sie kreativ in Ihre Ernährung integrieren können, und erfahren, warum sie überhaupt so gut für Sie sind.

Um Ihr neues Jahr auf einem noch gesünderen Fuß zu beginnen, Chelsea Gross, ein Ernährungstrainer, Podcastsund Besitzer von Ernährung mit Chelsea, erklärt ein wenig mehr über diese vier speziellen Superfoods sowie ihre bevorzugten Arten, sie zu essen. Sehen Sie, was sie vor sich zu sagen hat.



Fermentierte Lebensmittel

Jreika / Shutterstock

'Fermentierte Lebensmittel mögen für manche neu oder trendy sein, aber sie gibt es tatsächlich schon seit Tausenden von Jahren - was unseren Vorfahren die Möglichkeit gibt, die Frische zu verlängern', erklärt Gross. „Fermente sind Superfoods, weil sie nützliche Bakterien wieder in unseren Darm einbringen. Nützliche Bakterien und ein gesunder Darm halten unser Immunsystem stark, die Haut gesund, die Verdauung funktioniert optimal, hilft uns, Nährstoffe aus unserer Nahrung besser aufzunehmen und kann sogar die Stimmung verbessern (da der Darm das „zweite Gehirn“ ist!).

Versuchen Sie, etwas Kimchi (ein vom Küchenchef zugelassener) hinzuzufügen, um mehr fermentierte Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen Kühlschrank unerlässlich) zu Ihrer Körnerschale, zu Nudelgerichten und sogar zu Ihren Morgeneiern (nein, wirklich!). Andere übliche fermentierte Lebensmittel sind Kefir, Miso, Kombucha und Joghurt.

Avocados

Katarzyna Hurova / Shutterstock

'Avocados sind die perfekte Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit: Reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Schönheitsnährstoffen wie Vitamin B und E', so Gross. 'Gesunde Fette unterstützen unser Gehirn und unsere Hormone und halten uns voll, satt und ausgeglichen.' Und der Ernährungstrainer empfiehlt, wenn Sie Avocados anders probieren möchten als Ihren üblichen Avo-Toast, eine andere einfache einfaches, gesundes Frühstück Die Idee ist, einen Teil des Superfoods in Ihren Morgen zu werfen Smoothie.

Alte Körner

Lebensmorgen / Shutterstock

Einige alte Körner wie Quinoa brummen bereits seit einigen Jahren. Trotzdem schlägt Gross vor, 2020 ein paar neuen zu probieren. 'Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, schauen Sie sich Amaranth, Hirse und Teff an - ich liebe die Marke Bob's Red Mill für all diese Sorten.' Eine Möglichkeit, dies zu versuchen, besteht darin, sich anzumelden Amaranthbrei für Ihr übliches Haferflocken. Zum Schluss etwas Nuss- oder Samenmilch, etwas braunen Zucker und ein paar Beeren oder Fruchtscheiben hinzufügen.

Rüben

Elena M. Tarasova / Shutterstock

'Rüben sind das ultimative leberliebende Lebensmittel - unglaublich unterstützend bei der Entgiftung des Körpers', sagt Gross. Und abgesehen davon, dass sie in einem Salat geröstet oder in einer Saftzubereitung kaltgepresst serviert werden, empfiehlt sie, einige zu Ihrem Grundrezept für Hummus hinzuzufügen, um einen Superfood-Bonus in einem Ihrer Lieblingsgerichte zu erhalten.